葱香酥脆饼干的做法 葱香酥脆饼干怎么做

“按照君子的方子做了·略减了一点油和糖~~~
味道确实不错，虽然制作起来复杂了点
层层起酥哈~好吃~”

食材明细

• 葱香 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

葱香酥脆饼干的做法步骤

• 1、将水油皮的材料混合，用筷子搅匀后，用手揉成光滑的面团

• 2、放到温暖处发酵至2倍左右大

• 3、再来制作油酥，将黄油隔热水融化

• 4、加入葱花，玉米淀粉，混合一起

• 5、揉匀后，手用力向中间捏成团

• 6、取出发酵好的水油皮，稍微揉下后，按扁，包入油酥

• 7、像包包子样收口朝下，松弛20分钟

• 8、将面团擀成一张大面皮

• 9、两侧向中间折

• 10、两侧向中间折，再对折

• 11、再次重复步奏8~10

• 12、切去四边多余的面皮，再划成小块

• 13、放在烤盘上，用叉子扎些小孔，喷些水，最后再醒发下

• 14、醒发到变厚了1倍左右，放入预热好的烤箱，180度，中层，15分钟