“层层酥脆的芝麻小饼,还没出烤箱,那香味已经飘满小层,咬一口,酥掉渣的。”
食材明细
香脆芝麻酥的做法步骤
1、面粉125克加60克沸水,30克冷水、20克糖和成烫面团。面粉65克加猪油35克调成油酥面面团。略醒发。
2、烫面雾擀成长方形。
3、加入油酥。
4、叠成三层。再擀成条方形,发此反复三次。
5、再次擀开。
6、卷成长条,切成小剂。
7、刷上水,沾芝麻。
8、烤箱180度,约35分钟,表层上色取出。
9、放凉食用即可。
小窍门
请根据自家烤箱温度进行调整烤制时间。
“层层酥脆的芝麻小饼,还没出烤箱,那香味已经飘满小层,咬一口,酥掉渣的。”
1、面粉125克加60克沸水,30克冷水、20克糖和成烫面团。面粉65克加猪油35克调成油酥面面团。略醒发。
2、烫面雾擀成长方形。
3、加入油酥。
4、叠成三层。再擀成条方形,发此反复三次。
5、再次擀开。
6、卷成长条,切成小剂。
7、刷上水,沾芝麻。
8、烤箱180度,约35分钟,表层上色取出。
9、放凉食用即可。
请根据自家烤箱温度进行调整烤制时间。