八寸娃娃生日蛋糕的做法 八寸娃娃生日蛋糕怎么做

“每个小女生都有与生俱来的娃娃情结，这个娃娃生日蛋糕给小妞带来些许惊喜和快乐，我也乐在其中！”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

八寸娃娃生日蛋糕的做法步骤

• 1、先准备一个八寸戚风。分离蛋白和蛋黄，蛋黄/牛奶/玉米油混合。（鸡蛋比较小，用了6个）

• 2、蛋白分三次加糖打发，共60克糖。

• 3、打发至直立的小三角，打好放冰箱冷藏。

• 4、接着用打过蛋白的打蛋器，将蛋黄/牛奶/玉米油低速打匀。

• 5、筛入蛋糕粉拌成蛋黄糊。此时预热烤箱140度。

• 6、蛋黄糊里分两次加入蛋白霜，拌匀，成为蛋糕糊。

• 7、蛋糕糊倒入八寸模具。

• 8、送入烤箱中下层，140度约50分钟。这是烤到17分钟的样子。

• 9、这是烤到40分钟的样子，烤制时间和温度供小伙伴们参考。

• 10、烤好的蛋糕倒扣自然冷却，凉透横切成三片。

• 11、烤蛋糕的时候把黄桃切小块备用。娃娃擦洗干净，把需要放入蛋糕的那部分用保鲜膜包一下。

• 12、500克动物淡奶油加50克糖打发，因为要裱花，所以打发至较为硬挺的状态。

• 13、一层奶油一层黄桃再一层奶油，完成蛋糕片之间的夹馅。

• 14、最上面的蛋糕片预留一个洞放娃娃，然后抹面，尽量抹平，不平也没关系，下一步裱花能遮住。

• 15、完成夹馅和抹面后，剩下的奶油加数滴食用色素，调成自己喜欢的颜色，装入裱花袋，用6齿花嘴挤出大小不一的花朵。

• 16、再用糖珠和丝带装饰一下，大功告成啦！

• 17、打包，给小妞送去！