菠菜海苔肉松餐包的做法 菠菜海苔肉松餐包怎么做

“这款蔬菜面包，绝对是对付挑食宝宝的利器，海苔和肉松是小盆友爱吃的东西，菠菜榨汁后经过烘烤已经没有了菠菜的味道，夹杂着黄油淡淡的奶香味，家里的小盆友很喜欢^O^”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

菠菜海苔肉松餐包的做法步骤

• 1、将菠菜叶焯一下水，放入料理机加20克水，打碎，取汁，与面粉、鸡蛋、盐、糖，酵母一起揉到扩展，放温暖处发酵至两倍半大，把面团排气，分割成8份，滚圆，静置20分钟。

• 2、擀成椭圆形，切四刀，最好不要切断，要不就要露馅了^O^

• 3、翻面，包入紫菜肉松。

• 4、底边压薄，卷起。

• 5、卷好后把两边搓出小尖，搓圆。

• 6、放入9寸披萨盘（别忘了涂油撒高粉防沾）

• 7、发酵至2倍大，表层涂上蛋液水（1:1），放入预热好的烤箱，180°，中下层，约16分钟。

• 8、漂亮的花儿。

• 9、组织很松软。

• 10、好吃！

小窍门

1、内陷做法:把紫菜放入预热好的烤箱，160度，20秒左右，取出，碾碎，与肉松混合，面包陷也就完成了。
2、菠菜要焯一下水去掉草酸才能取汁，切不可直接榨汁，防止菠菜中的草酸和体内钙结合，导致钙流失！（这里我没有过滤直接拿来和面了，不喜欢面包有杂质感的MM，只取汁，做出来的面包会有抹茶的颜色，很漂亮）
3、不必纠结配方中水的含量，菠菜焯水后液体量会增加，加入面团的菠菜汁和水大概140ｇ左右，保险起见，先加２／３的液体，剩下１／３酌情加减。