“家里有一瓶桂花蜜,正好做一个6寸的戚风蛋糕”
食材明细
桂花蜜牛奶戚风的做法步骤
1、准备材料
2、把蛋白和蛋黄分离(盆子一定要无水无油)
3、把蛋黄和牛奶,桂花蜜,低筋面粉,玉米油搅拌均匀
4、加几滴醋,分三次加糖,然后打发蛋白到干性发泡
5、取三分之一的蛋白糊和蛋黄糊用切拌的方式搅拌均匀(不要画圈)
6、把全部的蛋白糊和蛋白糊切拌均匀,同时烤箱120预热5分钟
7、烤箱下层120度一小时,然后160度10分钟
8、出烤箱,倒扣,等冷却后脱模
9、成品
小窍门
一定要冷却后再脱模
烤箱温度根据自己烤箱调节