食材明细
- 酸甜 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 高级 (难度)
茉莉花茶菠萝蛋糕的做法步骤
1、材料备齐。
2、将A材料混合过筛备用,A材料:低筋面粉140克泡打粉1小匙茉莉花茶包半包。
3、将B材料混合均匀。B材料:低筋面粉25可杏仁粉10克细砂糖10克植物油10克茉莉茶包半包。
4、用手搓成颗粒状备用。
5、将鸡蛋和细砂糖放入盆中,隔温水用打蛋器打发,当蛋液加热到人体温度时离火。
6、将植物油分次加入蛋液中打发均匀,使其乳化。
7、依次加入牛奶,椰奶菠萝肉拌匀。
8、加入过筛好的A材料用刮刀拌匀。
9、将面糊倒入模具中,震出气泡。
10、烤箱下层180度烤35分钟,再210度烤5分钟上色即可。出来脱模放凉。
小窍门
1、用菠萝干或新鲜菠萝都可以。
2、烤箱是柏翠pe5400。
3、学厨小号磅蛋糕1个量。