素咖啡蛋糕的做法 素咖啡蛋糕怎么做

“在初夏的慵懒阳光下，难得偷闲的下午茶，难得的二人时光，对咖啡不耐受的先生，递上一杯素咖啡、一块素咖啡蛋糕，静静的看着阳台下的街道，零星走过的行人和路过的车辆，不用任何言语，一个眼神便知心意。”

食材明细

• 其他 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

素咖啡蛋糕的做法步骤

• 1、植物油与素咖啡混合，用手抽搅匀

• 2、筛入低粉，用手抽大致拌匀

• 3、分开蛋清、蛋黄，蛋黄放在面糊里

• 4、继续用手抽拌匀成光滑的面糊即可

• 5、蛋清中放入一小捏的盐，用电动打蛋器搅打出细细的泡沫，一次性放入细砂糖

• 6、蛋清用打蛋器的中低速搅打至大弯勾的状态

• 7、取1/3的蛋白霜放入蛋黄糊中

• 8、切拌均匀后的面糊，倒回蛋白霜中

• 9、翻拌均匀的面糊倒入烤盘中，用刮板将面糊刮至大体均匀

• 10、烤盘在台面上震几下，再放入已预热190度的烤箱中下层，烘烤20分钟

• 11、到时取出烤盘，倒扣在已铺油纸的烤架上放凉，脱模有点容易

• 12、淡奶油加入糖粉、可可粉，中低速搅打至图中的状态

• 13、打发的淡奶油装入裱花袋中，蛋糕切除四周，分切成2块，用圆形小号花嘴挤上奶油

• 14、挤满奶油后，再铺上一块蛋糕

• 15、再次挤满奶油，放入冰箱冷藏定型约2个小时，吃的时候撒可可粉装饰即可

小窍门

1、这款蛋糕的装饰，非常适合不会裱花的我
2、烤箱的温度和烘烤时间要根据自家烤箱的脾气来定