“玛芬蛋糕是一款简易蛋糕,只要确保所有材料混合均匀,没有面粉成团不化就好了,它可以装到纸杯里,也可装到一些小模具里制作成蛋糕。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
奶酥咖啡玛芬蛋糕的做法步骤
1、准备好材料。
2、先来做奶酥,把20克黄油,20克低粉,20克杏仁粉和20克糖粉混合后用手搓成粗玉米粒状后待用。
3、速溶咖啡用朗姆酒溶化调匀后待用。
4、把蛋糕部分的黄油,淡奶油和白砂糖混合后隔热水融化。
5、加入鸡蛋打匀后加入溶化的咖啡溶液搅拌均匀。
6、筛入混匀的低粉和泡打粉。
7、用刮刀翻拌均匀至无干粉状态。
8、模具中放入蛋糕纸托后把面糊放入至7、8分满再放上几粒巧克力豆作。
9、撒上准备好的奶酥粒即可。
10、放入预热好的烤箱,上下火,中层,180度,20分钟左右。
11、烤好后,取出晾凉即可,上面也可以撒上几粒糖珠。
小窍门
1、粉类倒入液体的时候不要过度搅拌,只需要切拌匀、基本没有干粉就好了,防止出筋,这样做出的玛芬更蓬松可口。2、奶酥粒做好后天气温度高的话要放在冰箱中冷藏。3、烘烤的时间和温度要根据自己的烤箱调整。