“不给糖就捣蛋的万圣节来啦,各种搞怪,各种小鬼都出来闹腾啦,今天做了一款重口味的恶魔蛋糕,小朋友们,你们害怕吗?”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
万圣节恶魔蛋糕的做法步骤
1、提前准备好所有材料。
2、黄油融化,榛子烤熟敲碎,奥利奥饼干除去夹馅,敲碎。
3、混合榛子,奥利奥饼干和黄油。
4、倒入模具,压实(模具中铺油纸)。
5、奶油奶酪隔温水软化后搅拌均匀。
6、加入酸奶油搅拌均匀。
7、加入细砂糖搅拌均匀。
8、加入淡奶油搅拌均匀。
9、加入鸡蛋搅拌均匀。
10、加入橙皮碎和橙汁搅拌均匀。
11、加入低筋面粉搅拌均匀。
12、倒入模具。
13、隔水烘焙,175度30分钟后转150度烘焙20分钟。
14、蛋糕完全凉透后脱模。
15、淡奶油加糖粉打至裱花状后加入色素拌匀。
16、顶部抹用淡奶油抹平。
17、侧面裱造型。
18、顶部用牙签画出小鬼形状,然后用巧克力填色即可。
小窍门
这是一块重芝士蛋糕,制作过程非常简单,不需要打发。
烘焙的时候需要隔水烘焙,我是在烤箱的底层用模具装了水,然后上层烤蛋糕的。
烤好的蛋糕不要立刻取出,过上1个小时再取出,蛋糕冷藏过夜之后的口感更好。