“做这款【少女心渐变土司】时,总让我想起当年懵懂而又青涩的少女情怀。那是一段粉红色的少女时光。” 食材明细主料高筋面粉 (150克)清水 (81克)全蛋液 (12克)细砂糖 (22克)盐 (1.5克)黄油 (15克)辅料红曲粉 (1克)甜味 (口味)烤 (工艺)半小时 (耗时)简单 (难度)少女心渐变土司的做法步骤1、将除黄油和红曲粉外的以上材料放入面包机,厨师机或手工揉面,再加入黄油继续揉至完全阶段。一般面包机是两个揉面程序,厨师机20分钟左右,手工揉面就看个人技巧啦。揉好的面团盖上保鲜膜,室温发酵,根据季节温度不同一般,1-2个小时左右2、面团发到2.5倍大小,手指按压有洞不回缩即可3、把面团分成3等份,一份揉入3克红曲粉成红色面团,一份揉入1克红曲粉成粉色面团,另一份原色的。滚圆盖上保鲜膜松弛20分钟4、把面团擀成椭圆形,卷起来,放入心形,模具里5、盖上保鲜膜,进行第二次发酵6、2发至8分满。放入预热好的烤箱170度烘烤25分钟。