螺纹吐司的做法 清新螺纹吐司 螺纹吐司怎么做

“总有一些美好，是辛苦等待换来的。所以，你要相信，属于你的总会到来。只是你需要安静耐心的等待，试着让自己变得更丰盛，强大。【我的面包】”

食材明细

• 奶香 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

螺纹吐司的做法步骤

• 1、所有材料都称好，除了黄油，其它所有的材料都投进东菱智能面包机T06S-W

• 2、启动普通揉面功能先选择20分钟

• 3、再启动第二次揉面，这时可把黄油投进面包机内继续揉面，我总共用了2次25分钟的普通揉面程序

• 4、揉至完成扩展，可拉出薄而有韧性的手套膜

• 5、揉圆放进面包机内进行第一次发酵

• 6、用面包机发酵我都是发酵30分钟

• 7、发至1.5倍大,手指先沾上面粉，在面团表面上戳洞，若孔洞没有回缩就是发酵完成了

• 8、这次使用到的模具是法焙客的吐司模具

• 9、把发酵好的面团取出按压开排气

• 10、把面团分成3等份

• 11、取一块面团加入红曲粉揉均匀，依次把抹茶粉的也加入揉均匀

• 12、滚圆后盖保鲜膜松弛20分钟

• 13、滚圆后盖保鲜膜松弛20分钟取一个松弛好的面团，擀开边上气泡拍掉

• 14、翻面，自上往下卷起，从中间切开一分为二

• 15、如图，盖保鲜膜醒发20分钟左右

• 16、再次擀开把面团擀开

• 17、把所有面团擀开叠在一起

• 18、卷成橄榄形

• 19、卷好的面团码在吐司模具内

• 20、放进烤箱发酵至8-9分满，手指轻摁表面可以缓慢回弹

• 21、放入预热好的烤箱，下层上下管160度烘烤40分钟出炉，顶部上色要及时盖锡纸

• 22、脱模冷却即可

• 23、成品图

• 24、成品图

• 25、成品图

小窍门

面粉的吸水量不同，方子里的水预留10—15克出来了，适当的进行调整，（此温度仅供参考，请按自家烤箱温度进行调整）