红丝绒卷蛋糕的做法 红丝绒卷蛋糕怎么做

“🧡方太烤箱美食👉第24道‼️红丝绒卷蛋糕🍰
经典的红丝绒卷蛋糕🍰，细腻丝滑❗️中间包裹着柔滑香醇的奶油❗️浪漫与美味扑面而来，好吃极了〰️”

食材明细

• 甜香 （口味）
• 烤 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 简单 （难度）

红丝绒卷蛋糕的做法步骤

• 1、🍳主料🍳蛋清🥚：130g；细砂糖：65g；蛋黄🍳：70g；牛奶🥛：45ml；低筋粉：55g；淡奶油：100g；马斯卡彭奶酪🧀️：100g；柠檬汁🍋：8ml；盐🧂：1g；植物油🍯：50ml；红曲粉🍷：10g；糖粉：20g；香草精：2g；

• 2、将鸡蛋清🥚、白砂糖混合🥣，挤入柠檬汁🍋

• 3、用电动打蛋器低速打发🥢

• 4、打发5分钟🕙至出现弯钩状〰️

• 5、2个蛋黄🍳加盐🧂、牛奶🥛、植物油🍯搅拌均匀🥣，用打蛋器🥢打到蛋黄🍳发白〰️

• 6、倒入红曲粉🍷和低筋粉〰️

• 7、用蛋抽搅拌均匀🥢至无干粉状〰️

• 8、将蛋白加入面糊中🥣，用切刀🔪切拌均匀；倒入铺好油纸📰的烤盘中〰️

• 9、预热方太烤箱至175℃🌡️，上下火🔥模式，时间为25分钟⏰；将烤盘放入预热好的方太烤箱中层，175℃🌡️烘烤🔥25分钟🕙

• 10、混合淡奶油、马斯卡彭奶酪🧀️、糖粉和香草精〰️

• 11、用刮铲混合，搅拌均匀〰️

• 12、涂抹在烤好的蛋糕体内侧〰️

• 13、将蛋糕🍰轻轻卷起〰️

• 14、经典的红丝绒卷蛋糕🍰，细腻丝滑❗️中间包裹着柔滑香醇的奶油❗️浪漫与美味扑面而来，好吃极了〰️

小窍门

1⃣食材的新鲜可以最大程度的唤醒味觉体验😋
2⃣蛋糕🍰取出后，稍微修整边缘部分〰️
3⃣涂抹奶油🥣时卷起来的边要留出2厘米，这样卷的时候会更加容易〰️