“今天来一份经典又颜值高的红丝绒蛋糕卷!
有没有诱惑到你呀?
有没有卖相呀?
赶快行动起来吧!
一起来操作一下!
这道简的红丝绒蛋糕卷!
面粉红曲粉记得过筛哦!”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 高级 (难度)
红丝绒蛋糕卷的做法步骤
1、酸奶,鸡蛋黄,玉米油混合搅拌均匀。
2、红曲粉与可可粉过筛加入蛋黄糊中。
3、搅拌均匀,在过滤一遍,这样口感超级细腻。
4、蛋白部分滴入几滴醋,分三次糖粉搅拌至中性发泡。
5、蛋白糊部分分两次加入蛋黄糊中,从底部往上拌均匀。
6、最后将蛋黄糊倒入蛋白糊中,也是从底部往上拌均匀。
7、烤盘铺蛋糕纸,倒入蛋糕糊,轻轻震荡一下。
8、放入烤箱,上下火150度烘烤30分钟。
9、蛋糕纸打发至九成发。
10、蛋糕冷切,均匀抹一层淡奶油。
11、卷起来,冰箱冷藏半个小时。
12、取出,去除两头。
13、切断。成品图。
14、成品图!美味好吃蛋糕卷做好了。
15、好看美味。
16、成品图。