“小朋友要过生日,明确表示奶油不要彩色的。哈哈,又要美味,又要健康,小朋友也开始有安全健康的意识啦!如果是素面的奶油蛋糕显得单调了好多,那咱们就用彩色水果来补充一下色彩吧!”
食材明细
- 奶香 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
奶油水果夹心蛋糕的做法步骤
1、六寸戚风蛋糕横着一切为二
2、芒果和猕猴桃各一个,清洗干净,擦干表皮
3、猕猴桃切片,芒果切块
4、淡奶油要至少在冰箱里冷藏10个小时以上再使用,250克淡奶油入盆中,加入25克白糖
5、用电动打蛋器低速打发至不流动状态
6、取适量淡奶油抹在一片蛋糕上
7、摆放好芒果丁
8、再抹一层奶油
9、盖上第二片
10、在表面及周边抹好奶油
11、在表面摆放好水果
12、裱花嘴入裱花袋中,取适量的淡奶油入裱花袋中
13、在蛋糕空白处按自己喜欢的方式挤上花朵
14、剩下的奶油和水果可入小碗中,直接食用
15、素面蛋糕,由于有了水果的装饰,也变得美美哒
小窍门
天热时,奶油可打发好后,蒙上保鲜膜入冰箱冷藏保存,随用随取,这样就不会化得太快;水果可以随意调整;不用太介意蛋糕表面是否抹面光滑平整,因为挤花后可以遮盖住不足之处。