香甜可口的天鹅冰激凌泡芙是一道很受大众喜欢的西式点心,这道西式点心看着它可爱的外观叫人怎能不爱它呢,闻着它的香味简直就止不住的口水直流呢,味道也是非常的好吃,小朋友们也是非常的爱这道西式点心呢,做法也是很简单易学哦!
主料
黄油 : 40克低粉 :60
辅料
水 :100鸡蛋 : 2个
冰激凌 :适量
巧克力酱 :少许
盐 : 1/4小勺
具体步骤
1小锅里放入黄油、盐和水煮开关火
2把低粉过筛放入黄油水中
3用刮刀搅拌均匀,将小锅重新放在火上小火加热并不停搅拌至锅底结出一层薄膜关火
4鸡蛋打散,将面团放入盆里,将蛋液分多次加入,边加边搅拌
5搅拌成顺滑的面糊
6将面糊装入裱花袋里
7先将裱花袋剪开一小口,在烤箱纸上挤出2字,最好挤正反2种形,我只挤了一种
8放入烤箱180度烤5分钟,结束后稍微放在烤箱闷一会再拿出
9再将裱花袋剪出比较大的口子,在烤盘上挤出水滴形
10烤箱预热190度烤25分钟,再放在烤箱里闷10分钟,取出晾凉
11将泡芙从中下层剖开,再将上面的对半剪开
12一般中间都是淡奶油,我用的自制的冰激凌
13将底部空间填上冰激凌,将脖子插在前面再装上翅膀,用巧克力酱点上眼睛即可
14天鹅冰激凌泡芙完成
里面一般都用淡奶油打发了填在里面!做天鹅脖子的时候最好挤2种方向的!烤好后不要马上从烤箱拿出来!