“春天来了,烤一个6寸小蛋糕带上去野外,淋上炼奶,舀一勺草莓酱,品尝甜品,欣赏美景,人生太美好了。”
食材明细
炼奶戚风蛋糕的做法步骤
1、这个6寸2蛋戚风蛋糕适合裱花,奶油抹面,直接吃味道棒棒哒!喜欢的可以试试喔。
2、材料准备好
3、蛋黄,蛋白分离开来,盛蛋白的盆子要无水无油哦。蛋黄加入白糖,玉米油,牛奶搅拌成乳化,乳化好的蛋黄呈均匀的淡黄色。
4、筛入低粉翻拌均匀备用
5、蛋白打发至硬性发泡,提起打蛋器有小尖角即可。
6、取取3分之一的蛋白和蛋黄糊翻拌均匀后和剩下的蛋白一起翻拌均匀。
7、放预热好的烤箱中下层160度烤50分钟即可。
8、冷却切小块
9、淋上炼奶,舀一勺草莓酱,配上一杯咖啡,下午茶来了。
小窍门
注意事项1:盛蛋白的盆子必须无水无油。
2:蛋黄和蛋白搅拌的时候要注意要用翻拌的手法。
3:每个烤箱的脾气不一样要根据自己的烤箱来调节温度。
4:没有柠檬汁和白醋也没有关系,只要鸡蛋新鲜即可。