“无油少糖,健康低热量蛋糕!”
食材明细
- 奶香 (口味)
- 烤 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
咕咕霍夫戚风蛋糕的做法步骤
1、蛋白蛋黄分离,蛋黄碗中加入牛奶搅拌均匀
2、筛入低粉搅拌均匀
3、蛋白加入几滴柠檬汁,一次性加入糖
4、打至干性发泡(提起打蛋器蛋白出现小尖角为干性发泡)
5、取一半蛋白霜加入蛋黄糊中上下翻拌均匀,不要划圈搅拌
6、将蛋黄糊倒入剩余蛋白霜中翻拌均匀,不要划圈搅拌
7、倒入4寸不沾模具中,震出气泡,入预热好的烤箱中层,上下火140度15分钟,转上下火160度烤10分钟即可(蛋糊份量倒完这个模具,还有半小纸杯剩余)
8、出炉倒扣,凉后脱模,将适量酸奶和蓝莓酱混合均匀淋在蛋糕表面