菠萝水果味月饼的做法 菠萝水果味月饼怎么做

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

菠萝水果味月饼的做法步骤

• 1、转化糖浆，玉米油，枧水加入盆中，搅拌均匀

• 2、加入中筋面粉和吉士粉，用刮刀拌匀

• 3、拌好的面团至无干粉状态，静置醒发两小时左右

• 4、哈密瓜水果馅料每个称重60克搓圆

• 5、饼皮每个称重40克搓圆

• 6、饼皮按扁包入菠萝馅，用虎口位置收口，滚一下干面粉，放入模具中印出花纹

• 7、印好的月饼摆放在铺了油纸上的烤盘

• 8、烤箱上下火180度预热后先烧烤5分钟左右

• 9、将月饼取出，轻轻刷上一层薄薄的蛋黄液

• 10、继续回回炉上下火180度烘烤15分钟左右

• 11、成品，待回油后即可享用

• 12、成品

• 13、成品

小窍门

此配方可以做12个100克的水果味月饼，饼皮与馅料的比例是4:6