食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
菠菜戚风蛋糕的做法步骤
1、菠菜清洗干净入锅煮熟待用。菠菜的营养价值太高了,多吃菠菜对身体好。
2、将菠菜和汁榨成汁过滤一遍备用。这样过滤一遍,做出来的蛋糕🍰口感细腻。
3、加入5个土鸡蛋打散备用。
4、低速过筛加入蛋黄糊中,混合搅拌均匀至无颗粒状态面糊。
5、蛋白部分滴入几滴柠檬,搅拌至中性发泡,切勿打发至十成发泡。这样烤出来的蛋糕很细腻嫩滑可口。
6、蛋白糊分两次加入到蛋黄糊中,从底部往上拌均匀,切勿打圈,以免消泡,影响口感。
7、最后将蛋黄糊倒入蛋白糊中,从底部往上拌均匀,切勿打圈,最后倒入八寸模具中,轻轻震荡一下。烤箱预热,上下火160度烘烤50分钟,我家烤箱40升,每家烤箱大小品牌不一样,所设置的时间和温度不一样,切记!切记切记
8、冷却脱模,切块,成品图。。
9、成品图。
10、完成,这样的成品图。有食欲吧!
小窍门
糖粉完全依次个人口味。