食材明细
红豆馅小餐包的做法步骤
1、将玉米面粉,黄豆面粉,酵母,白糖,鸡蛋放入面粉中。
2、搅拌均匀,用温牛奶慢慢搅拌成棉絮状。
3、和成粗糙的面团,放在放有大豆油的案板上。
4、将大豆油全部揉进面团中,将面团揉至能拉出薄膜的扩展阶段。
5、重新和成面团,放温暖处进行第一次发酵。
6、将浸泡好的红小豆放入锅中煮。
7、将红小豆大火烧开。
8、煮熟,加入白糖。
9、将发酵好的面团放在案板上,搓成长条,擀成薄片,将搅拌均匀的红小豆馅均匀的抹在上面。
10、卷起,切成小段,放入抹上油的烤盘中,进行二次发酵。
11、将二次发酵好的餐包,刷上鸡蛋液,撒上黑芝麻。
12、送入烤箱,烤箱预热200度,烤18分钟。
13、取出,装入盘中即可食用。