全麦核桃贝果的做法 发现新美味——全麦核桃贝果 全麦核桃贝果怎么做

“贝果的特点：

贝果最大的特色就是在烘烤之前先用沸水将成形的面团略煮过。经过这道步骤之后贝果就产生一种特殊的韧性和风味。贝果的食用方式相当多样，可蒸热，或再烘烤，亦可微波加热。横切成二个圆，涂抹喜欢的果酱或奶油、调味酱，再搭配其它生鲜蔬果。当然亦可夹上烟熏火腿片或鸡肉，更有异国风味。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

全麦核桃贝果的做法步骤

• 1、将主料和除油以外的所有配料放入面包机内，选择和面程序。定时30分钟。

• 2、30分钟后，揪下一小块面，看看是否有筋膜出现。如果没有，继续和面10分钟。

• 3、面团揉出筋膜后，倒入10克油。应该用黄油的。但秉承健康理念，改放杏仁油。或者放橄榄油、茶树油、葡萄籽油等都行。都没有的话放家里炒菜的油也行。

• 4、倒入油后，继续选择和面程序，定时30分钟。

• 5、和面过程中，准备一小碗熟芝麻

• 6、把核桃仁切碎，备用

• 7、第二次和面15分钟后，暂停程序，倒入芝麻和核桃碎。这一步不加也行，烤出的贝果是原味的。

• 8、和面程序结束后，手上抹一点点油，将面团取出。放在案板上，切成均等的两份。

• 9、将其中一份面团，揉成圆柱形，再均等分成三份。另一个同样操作。这样就得到了六个一样大小的面团。

• 10、将每个小面团揉成圆球形，放在一边

• 11、盖上保鲜膜，让面团松弛5-10分钟

• 12、松弛好的面团，用擀面杖，擀成椭圆形

• 13、将长的一边折1/3

• 14、另一边也向内折1/3

• 15、再把长条对折

• 16、捏合缝隙，用手擀一下，成长条形

• 17、将长条的一头压扁

• 18、长条的另一头与扁头连接

• 19、把成型的面包圈，放在铺好布的烤盘上

• 20、盖上保鲜膜，放入烤箱发酵30分钟

• 21、发酵好的面包圈，体积增大了一倍

• 22、将1500ml水和75克白糖放入炒锅中，煮开。转中火，放入发酵好的面包圈。每面煮半分钟。

• 23、煮好一面后，翻过来煮另一面

• 24、煮好的面包圈捞出，放在铺了油纸的烤盘上

• 25、放入烤箱。温度调到200度，上下火，烤20分钟

• 26、时间到，出锅啦

• 27、看下成品吧，很香哦！

• 28、贝果可以当主食吃。最好的吃法是做成贝果三明治。中间的内容随你喜欢，哈哈！