蛋白小西饼的做法 蛋白小西饼怎么做

“孟老师的这道蛋白小西饼，其实并没有用到多少蛋白。只不过因为仅用了蛋白，而区别于通常的西饼。在我看来，这饼干，也可以叫做蛋白曲奇。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

蛋白小西饼的做法步骤

• 1、准备用料

• 2、软化的黄油和糖粉倒入大碗

• 3、用刮刀拌匀

• 4、再用打蛋器搅打松发

• 5、加入蛋白和香草粉

• 6、搅打均匀

• 7、面粉和杏仁粉混合，筛入黄油中

• 8、拌成均匀的面糊

• 9、装入裱花袋

• 10、在烤盘中挤成弯月形

• 11、放入烤箱，170度，中层，上下火，烤约25分钟，

• 12、出炉晾凉

• 13、沾裹上糖粉

小窍门

挤出的花型只是参考，可以随意变化。
因为只用了蛋白，所以饼干的颜色不会很深，烤到浅浅的金黄就可以了