“刚开始学做烘焙麦芬据说是最好做的一种
这款巧克力麦芬香味浓郁松软香甜颜色也很漂亮
做出来很有成就感同是新手的你还等什么呢”
食材明细
- 奶香 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
浓郁巧克力麦芬的做法步骤
1、准备以上食材,烤箱,打蛋器,筛子。
2、将低筋面粉,可可粉,泡打粉,小苏打,盐混合过筛备用(图1)。
3、将低筋面粉,可可粉,泡打粉,小苏打,盐混合过筛备用(图2)。
4、将低筋面粉,可可粉,泡打粉,小苏打,盐混合过筛备用(图3)。
5、将低筋面粉,可可粉,泡打粉,小苏打,盐混合过筛备用(图4)。
6、黄油软化后,打蛋器稍稍打发,微白,体积稍微变大即可。
7、在打发好的黄油里倒入糖粉或白砂糖搅匀。分三次将蛋液加入黄油中,每一次都需要使鸡蛋和黄油完全融合后再加一次蛋液。
8、黄油和蛋液搅匀后如图。
9、倒入牛奶,这里不用搅拌。
10、倒入之前过筛后的面粉。
11、用刮刀轻轻搅拌,至光滑无颗粒。
12、搅拌成这样的面糊就可以了。
13、将面糊倒入纸托中,倒入1/2或2/3纸托就可以了哈。
14、放入烤箱中层,上下火,185度,大约25-30分钟。
15、成品。香味飘满了一整个屋子,吃起来松软香甜。
小窍门
我用的纸托耐高温性不咋地,烤出来上面一部分泛黄了。大家可以买好一点的纸托,但是这个不影响麦芬的口感。