榴梿焦糖重乳酪蛋糕的做法 榴梿焦糖重乳酪蛋糕怎么做

“榴梿控朋友过生日，自然要拉一把榴梿的壮丁。重口味要跟重口味配，聚会嘛，一人一小块也不用担心热量超高，不过为了尽量减少热量，还是诚邀了酸奶君出场，于是有了以下：榴梿焦糖重乳酪蛋糕

如果你爱榴梿如果你爱乳酪这款蛋糕就是必试之选了！”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

榴梿焦糖重乳酪蛋糕的做法步骤

• 1、奶油奶酪+细砂糖搅拌至顺滑

• 2、依次加入两个鸡蛋拌匀（要一个一个加入，第一个完全跟乳酪糊混合均匀后再加入第二个）

• 3、再依次加入朗姆酒和柠檬汁（没有可以不加，主要用于去除蛋腥、提升风味）（忘拍了。。。）

• 4、低粉和玉米淀粉过筛

• 5、加入乳酪糊

• 6、粉类加入乳酪糊

• 7、用勺子捣捣捣捣捣将酸奶和“榴梿君”变身“榴梿酱”

• 8、乳酪糊拌入鲜奶油

• 9、榴梿糊加入乳酪糊

• 10、榴梿糊和乳酪糊拌匀

• 11、把奥利奥碾碎拌入融化的黄油，拌匀后倒入活底模铺平、压实

• 12、把奥利奥碾碎拌入融化的黄油，拌匀后倒入活底模铺平、压实

• 13、乳酪糊入模，表面抹平
• 14、加入焦糖奶油酱，拌一拌

• 15、烤箱160度预热，水浴法1小时

• 16、成品~

小窍门

蛋糕打开就被吃的一干二净。。。木有来得及拍貌美的截面图之类的用文字来形容的话就是：入手细腻柔滑、榴梿“香气”十足！吃两块就会扎实的体会到重乳酪糊心的感觉！榴梿控乳酪控不可错过的一只~

碎碎念：有人说用奥利奥做饼底的时候，要把中间的夹心刮下来，经过实践我觉得刮与不刮对饼底质量影响不大（大概我也不太讲究……），只要相应减少融化黄油的含量就行了，毕竟夹心也是高热量高脂肪的东西