酥脆芝士饼干的做法 【微波炉】酥脆芝士饼干 酥脆芝士饼干怎么做

“曲奇是英语COOKIE的音译，意为细小而扁平的蛋榚，就这个意义上讲曲奇比饼干的含义广泛的多。饼干类的点心基本都是低筋粉为主要原料的，蛋白质含量不够，而宝宝们正是长身体的阶段，芝士正好可以弥补蛋白质的含量。”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

酥脆芝士饼干的做法步骤

• 1、原料：面粉120克，淀粉80克，奶酪（芝士）135克，黄油100克，糖60克，盐10克，鸡蛋(25ml)1个、牛奶25ml(调羹)、泡打粉5克。

• 2、奶酪切成碎丁备用。

• 3、鸡蛋放入碗中打散。

• 4、黄油室温软化加入白糖、盐打发成羽毛状。

• 5、加入芝士丁和鸡蛋液搅打均匀即可。

• 6、把低粉、淀粉、泡打粉混合筛入打发的黄油中。

• 7、加入牛奶，用橡皮铲上下左右不规则翻拌均匀粉类和黄油，成雪花状即可，避免打圈揉搓起筋。

• 8、翻拌好的面团。

• 9、面团放置板上，还可以看出芝士粒。

• 10、面团分别擀成0.7厘米厚度的厚面片装入保鲜袋入冰箱冷冻20分钟后取出室温静置10分钟。

• 11、用模具卡出曲奇胚。

• 12、微波炉烤盘覆一层铝箔纸摆入曲奇胚。

• 13、烤盘放入微波炉按薄块烧烤功能10分钟。

• 14、打开炉盖饼干翻面再入炉烤8分钟。

• 15、出炉做好的曲奇。