主料
猪蹄 ：适量李锦记红烧汁 ：适量
生抽 ：适量
冰糖 ：适量
番茄酱 ：适量
豆腐干 ：适量
花生 ：适量
辅料
大蒜 ：适量老姜 ：适量
葱 ：适量
糖 ：适量
盐 ：适量
具体步骤
1. 将猪蹄切小块，洗净，与姜片、大蒜一起放置2小时左右
2. 锅里加水，水开锅，放入猪蹄和姜蒜，半熟后出锅，用冷水冲洗猪蹄（这样可以使猪皮更有口感）
3. 在高压锅中加入猪蹄、红烧汁、生抽、冰糖、番茄酱、水（没过猪蹄），小火烹煮30分钟
4. 待气放完后，打开锅盖，加入花生和豆腐干（这时进行最后的调味，用糖和盐平衡到自己想要的味道），再闷煮5分钟
5. 待气放完，盛出装盘，撒上葱花即可
汤汁拌面也很赞
