啤酒炖鸡腿是一道以鸡腿为主要原材料制作而成的家常美食,鸡腿的肉质鲜美再经过啤酒以及其他香料的腌制,别具一番风味,具有极为鲜美的味道。其中鸡腿的营养价值较高,富含蛋白质以及其他人体所需的营养成分。是家常制菜的首选食材之一。
主料
鸡腿 :10个辅料
啤酒 :适量干辣椒 :适量
老抽 :适量
生姜 :适量
香菜 :适量
生抽 :适量
凉糖 :适量
大蒜 :适量
具体步骤
鸡腿清洗干净、在每个鸡腿上划上两刀,加料酒、生姜先腌制15-20分钟。
热锅下油、加入生姜、大蒜、干红椒爆香,加入鸡腿、盐、一点冰糖翻炒至鸡腿上色。
加入生抽、老抽翻炒均匀、再倒入一瓶啤酒。大火煮开,中火炖25-30分钟的样子。
稍留一点汤汁,加入香菜炒匀出锅。