主料
五花肉 :200老南瓜 :500
辅料
姜 :适量油 :适量
盐 :适量
鸡精 :适量
具体步骤
1. 南瓜洗净切块备用,可带皮。
2. 五花肉入水煮5分钟,滤去浮沫后切片。
3. 姜切丝,热锅加少许油,下入姜丝和肉片,小火翻炒。
4. 至肉片出油后,加入南瓜块翻炒片刻。翻炒时加少许白糖,有助于上色和增加鲜味。
5. 加水至末过南瓜,大火烧开后转中小火加盖慢炖。
6. 炖至南瓜变软,汤汁浓稠后,加入盐和鸡精调味。
不放酱油更好,南瓜本有的香甜会更浓郁。
主料
五花肉 :200辅料
姜 :适量具体步骤
1. 南瓜洗净切块备用,可带皮。
2. 五花肉入水煮5分钟,滤去浮沫后切片。
3. 姜切丝,热锅加少许油,下入姜丝和肉片,小火翻炒。
4. 至肉片出油后,加入南瓜块翻炒片刻。翻炒时加少许白糖,有助于上色和增加鲜味。
5. 加水至末过南瓜,大火烧开后转中小火加盖慢炖。
6. 炖至南瓜变软,汤汁浓稠后,加入盐和鸡精调味。
不放酱油更好,南瓜本有的香甜会更浓郁。