私房翡翠莲花盏怎么做简单又好吃

翡翠莲花盏是一道摆盘特别好看的菜，而且这道菜的做法也很简单，只需要用到两种东西，一个是上海青，还有一个是肉末，做法也不是特别难。上海青富含丰富的营养元素，上海青可以保持血管的弹性，具有抑制溃疡的作用，多吃上海青对眼睛和皮肤都有作用。

主料

辅料

具体步骤

1.选择比较均匀的上海青。2.把叶帮子剪去，留下菜根。3.然后用剪刀把菜根修成莲花的形状。

4.把菜根的底部用刀削平，能让菜站稳，在小心的把菜根清洗干净。5.水烧开放一小勺食用碱，盐和食用油。（能让菜保持翠绿）6.把清洗干净的菜根焯水，只要熟了就行，不要焯过度。

7.不粘锅里放油烧热放油，把剁好的肉末倒放锅里。8.用勺子均匀的翻炒把肉末炒至变色。9.加入生抽，盐继续翻炒。

10.把肉末炒香出油即可。11.把焯好水的菜根整理一下，把它们排在一个大的盘子里。12.把炒好的肉末放入菜根中心。

13.再点缀上红辣椒。14.一盘好看美味又营养的翡翠莲花盏即可食用。