准备时间:30分钟 烹饪时间:32分钟主料 鱼 :适量 辅料清水 :适量 具体步骤1.大米淘洗干净。 2.一碗米,十碗水。 3.轻轻搅拌至水滚。 4.微火慢煮。 5.横刀剔骨。6.鱼去皮。 7.逆着鱼骨生长方向,用刀紧贴鱼肉,斜着片肉。 8.切好的鱼片放入蛋清、黑胡椒、烧酒、淀粉、盐 9.轻轻搅拌均匀。10.将拌匀的生鱼片倒入粥中。11.生菜洗净,切丝,放入锅中。 12.加入少许麻油。13.可撒上少许柴鱼花。(根据个人喜好) 14.鲜美的鱼片粥完成。