准备时间:无 烹饪时间:30分钟主料鲜奶 :55低粉 :60蛋黄 :5个 辅料 黄油 :55全蛋 :25蛋白 :5个细砂糖 :85香草粉 :1白醋 :2滴 具体步骤1. 黄油加热融化后,加入鲜奶拌匀,加热到65度;2. 加入蛋黄、全蛋拌匀;3. 低粉和香草粉混合后过筛拌匀2中;4. 蛋白加白醋打发,分次加入细砂糖,打至硬性发泡;5. 蛋白糊分三次拌入面糊中,切拌均匀;6. 烤箱预热180度,烤盘铺上烘焙纸,倒入面糊,轻敲震碎大泡,烤箱中层烤二十五分钟即可。