准备时间:无 烹饪时间:60分钟主料 高筋面粉 :250糖 :40可可粉 :10盐 :2干酵母 :3水 :175全蛋 :24 黄油 :18耐高温巧克力豆 :20 辅料 具体步骤1. 准备工作:黄油室温软化备用;鸡蛋室温回暖备用。2. 完成阶段加入巧克力豆,揉匀;3. 一次发酵75分钟;4. 分割171g/个,3个,松弛,滚圆,松弛20分钟;5. 一次擀卷,放入模子中;6. 二次发酵,95分钟;7. 放入到已经预热到170°的烤箱内,最下层,35分钟。