主料
牛奶 :250毫升鲜橙汁 :30毫升
鸡蛋 :3个
细砂糖 :30
橙子 :若干
辅料
具体步骤
1. 将橙子一切为二,挖出橙肉,橙皮留着当容器。
2. 将挖出的橙肉捣碎,把牛奶、橙汁和细砂糖倒入碗里,隔热水加热不断搅拌,直到白砂糖刚好融化即可。
3. 把鸡蛋打入牛奶液里,搅拌均匀。
4. 把蛋液过筛两次,倒入容器内,为了保证细腻的口感,过筛好后放一边静置半小时左右(我用的是烤碗,蒸的时候可以盖上盖子,就省了保鲜膜了)。
5. 锅内放清水,把盛蛋液的容器放入锅中,水开后转中小火10分钟,关火后再等两三分钟打开盖子,即可享用了。