自己做的绿豆沙月饼怎么做简单又好吃

主料

辅料

具体步骤

1.在转化糖浆里加入碱水和油，搅拌混合均匀。

2.倒入面粉和牛奶

3.揉成面团，包上保鲜膜静置一个小时。

4.600克豆沙馅准备好

5.皮和馅按4:6分成剂子

6.取一个面团放在桌面用力按平

7.把豆沙馅放在中间

8.慢慢用虎口往上推，把馅裹进去，团员

9.磨具里面撒面粉防粘

10.把月饼胚收口朝上放进去

11.用力压出来

12.上面刷一层水，放入预热好的烤箱200度烤5分钟定型

13.拿出来，刷一层蛋黄水，再烤15分钟即可

烹饪技巧

1、馅要炒得干一点哦，否则月饼烤出来容易变形。2、皮和馅的比例可以随自己的喜好调整，我比较喜欢4:6，皮不厚不薄，比较好包