主料
榄角 :25肋排 :400
辅料
蒜头 :适量老抽 :适量
砂糖 :适量
清水 :适量
葵花籽油 :适量
鸡粉 :适量
生粉 :适量
具体步骤
1.食材:肋排和榄角。
2.榄角用刀切碎。
3.肋排用清水浸泡一下,去血水,放入盘子里,加入适量的老抽、鸡粉、砂糖、生粉和清水拌匀,腌制2小时左右。
4.蒸锅倒入水。
5.放入托盘。
6.放入蒸笼。
7.盖锅盖。
8.调制时间30分钟。
9.蒸锅水滚,揭盖,放入蒸盘。
10.盖锅盖,继续蒸。
11.时间到,断电,揭盖,拿出蒸盘,即可上桌享用。
蒜头与榄角、排骨是绝配,蒸时放几粒蒜头,整出来的排骨更加香味无比。