#回忆#铁锅炖鱼贴饼子怎么做简单又好吃

主料

辅料

具体步骤

1.将鱼去掉腮和肚子中的鱼肠，洗净。用厨房用纸吸掉表面的水份，铁锅内放入油，两面煎至略焦

2.放入干辣椒

3.加入黄豆酱

4.料酒、酱油、白糖、八角最后淋少许醋

5.加入水，刚好淹没鱼身，大火烧开

6.加入冻豆腐块和盐调味，盖上盖子小火炖25-30分钟左右

7.饼子切薄片贴在锅周围，盖盖大火收汁即可

8.鱼盛盘撒少许香菜周围摆上饼子就可以吃了

烹饪技巧

1、炖鱼可以用黄豆酱、香其酱、东北豆瓣酱2、炖鱼加入冻豆腐、粉条、木耳（按个人喜好或者现有材料）