准备时间:30分钟 烹饪时间:30分钟主料莜面粉 :300 辅料 彩椒 :适量 香菇 :适量 木耳 :适量 西红柿 :适量 鸡蛋 :适量 具体步骤 1.开水倒入莜面粉中,先用筷子搅拌,再用手揉匀成光滑的面团 2.面团不用饧。在案板或刀背上抹一点油,取一小块面团,用手掌按住向前搓成牛舌形,或用擀面杖擀出形状 3.揪起面片卷成小卷卷,依次把面都搓好卷卷,放入蒸笼或盘子里 4.开水锅蒸约3、4分钟即可。 5.做好卤后把莜面卷放入拌匀,味道好极了烹饪技巧蒸好的卷卷可蘸汁,也可做卤,口味随意了。