准备时间:10分钟 烹饪时间:30分钟主料猪手 :1只 辅料曰本豉油 :适量芥辣 :适量 姜 :3片料酒 :少许 具体步骤1. 猪手砍小件。2. 提前用曰本豉油与芥辣调好放入冰箱,另用冷开水做冰粒。3. 用姜片与料酒把猪手出水,约10分钟捞出。4. 猪手取出后用冷水冲洗干净。第3、4步骤重复3次把猪手煮熟并通过多次过冷河去除肥油与使猪皮爽口。5. 再后一捞出猪手放入冰粒中浸半小时,捞出沥干水。6. 沥干水的猪手浸入提前做好的豉油芥辣中,放入冰箱浸24小时。7. ok!