主料
水 :180ml细砂糖 :400
辅料
新鲜柠檬汁 :50ml具体步骤
1、将柠檬榨汁备用
2、称出白砂糖
3、加入清水,中火加热,将白砂糖搅拌融化
4、糖水烧开后加入柠檬汁
5、加入柠檬汁烧开后转最小火加热,中途一定不要再搅拌了
6、溅到锅壁上的糖浆可以用毛刷沾水刷掉
7、保持最小火熬煮
8、一直熬到琥珀色,用温度计测量温度在115度就可以关火了
9、静至到糖浆变凉后装瓶
10、成品
加入柠檬汁后千万不要再搅拌了,最小火慢慢熬就可以了糖浆熬好后不要老移动,我是一直放在炉灶上等到糖浆变凉装瓶