家传土豆烧排骨怎么做简单又好吃

主料

辅料

具体步骤

1. 锅内烧热油以后把排骨放下去翻炒

2. 翻炒至排骨表面已经金黄，可以闻到肉香味了

3. 这时候放大概1-2汤勺糖下去翻炒上色

4. 马铃薯去皮切块，放到锅里煎炒到表面金黄

5. 把金黄的马铃薯放到锅里和已经上色的排骨加酱油翻炒均匀，然后加开水，没过排骨即可，大火烧滚以后盖锅盖转中火焖煮

6. 待汁收的差不多的时候放蒜头进去翻炒一下

7. 完成！超好吃~~~(^o^)/

烹饪技巧

这道菜看起来很简单，但是真的很好吃！但是有几点一定要注意：1、马铃薯要切得大块一点，不然容易碎，煎炒的目的也是让马铃薯比较不容易碎。2、不要嫌累，一定要等排骨变金黄以后再放糖翻炒上色。3、起锅前放蒜头翻炒，蒜头的香气和排骨还有马铃薯很好的融合。