相关家传的餐饮知识

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料三层肉：适量辅料葱：适量姜：适量蒜：适量红辣椒：适量台湾酱油：适量冰糖：适量米酒：适量水：适量具体步骤1.将肉洗净切大方块，别太小,不用飞水不用炸.2.热锅倒油稍多...

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料土豆：4个猪里脊：200辅料酱油：4勺糖：1勺鸡精：少许具体步骤1.土豆切丁备用2.猪里脊切丁3.土豆下油锅煸炒至脆面金黄，盛出备用4.起新锅，下油，炒肉丁加入肉丁...

食材明细主料五花肉（300g）辅料酱油（适量）八角（2个）白糖（适量）盐（适量）味精（适量）五香（口味）炒（工艺）半小时（耗时）简单（难度）家传特色红烧肉的做法步骤1、1.五花肉切成小块、锅中放入适量油、放入五花肉爆炒。2、2、放入八角和酱油继续炒、...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:60分钟每年过年之前家里都会腌制风干肠，一是肉在烘干之后更紧实了，二是想要吃的时候拿出来煮一节就可以吃了很是方便，最重要的是特别好吃。在晾肠的时候一定不...

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料辅料具体步骤1.韭菜花洗净切末和搅肉，放入少许的柴鱼粉,盐,胡椒粉,蛋,香油.同一方向搅拌均匀.然后往肉馅里加少许水继续搅,搅至肉馅粘稠又有弹性..记...

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟主料四方形饺子皮：1辅料具体步骤1.首先，什么叫“双盐罐”？？这是过去厨房常见的一种家什，听名字就知道是装盐等作料的，和普通盐罐不同之处，它是一个连体双胞胎。...

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟主料整鸡一只或鸡腿：一盒辅料盐：少许味精：适量料酒：适量食用油：适量姜：适量蒜：适量白糖：适量花椒和干辣椒：1:4葱：适量熟芝麻：适量具体步骤1.将鸡切成小块放盐和料酒...

食材明细主料黄豆（适量）青豆（适量）花生（适量）辅料葱丝（适量）姜片（适量）配料花椒粒（适量）八角（适量）精盐（适量）咸鲜（口味）煮（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）花生豆子咸菜的做法步骤1、取黄豆、青豆、花生分别用清水浸泡。清洗干净。2、大约一夜泡...

准备时间:7分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料肉末：适量蘑菇：适量虾皮：适量竹荪：适量竹笋：适量鸡蛋：适量香菇：适量辅料鸡汤：适量白胡椒粉：适量盐：适量葱：适量老姜：适量具体步骤1.锅里坐油，老姜姜片先丢下锅...

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟主料猪肉：适量辅料葱花：适量大酱：适量鸡精：适量五香粉：适量花生油：适量具体步骤1.青椒洗净,去籽,切碎后洒一点盐,静置一会,会析出水分,用干净纱布挤出水分2.猪...

准备时间:3分钟　　　　烹饪时间:12分钟主料中粉：３杯盐：１小勺小苏打：２小勺可可粉：０.５杯糖：１.５杯辅料具体步骤1.把所有材料过筛混合2.粉堆里弄３个小洞，每个洞里分别浇入：１小勺香草精，０.５杯食油，２小勺白醋。3.把２杯水...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:60分钟家传正宗羊汤的做法，大家都知道羊肉营养价值极高，特别是冬天经常给自己和家人来上一份正宗羊汤，那整个冬天都会暖洋洋的。只是做不好的话膻味很浓，会让人...

近几年，川味美食日益受到大家的追捧和喜爱，火辣辣地点燃了人们的激情。成都火锅开遍了全国，下一个火遍全国的，小编认为就是麻辣香锅。因为首先麻辣香锅比较方便，不像火锅那样吃一次要好久，麻辣香锅炒好配饭就能吃；其次麻辣香...

边家传人饺子是一个在饺子行业备受关注的一个品牌，因为不管走在哪里，都能够听到顾客对边家传人饺子的称赞，其用最优质的原材料，做出味道比较好，口感饺子，让很多人都十分喜欢吃。因此这是一家有着众多顾客支持的一家饺子馆，所...

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料三黄土鸡：一只香菇（鲜）：50辅料鸡蛋：两个葱：少许姜：少许蒜：少许料酒：50味极鲜酱油、：40糖：10甜面酱：10盐：1花生油：500具体步骤1.冬菇洗净，挤去水分，去蒂，切片；鸡蛋打散；2....

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料三黄土鸡：一只辅料香菇（鲜）：50具体步骤1.冬菇洗净，挤去水分，去蒂，切片；鸡蛋打散2.鸡洗净，沥干，剁成块，再用10克酱油腌十分钟3.锅置火上，加花生油烧至七成热，放...

“每年过年家里都要准备一些菜，蒸碗这个估计好多地方都有我家也是基本年年做，老爸每年临近过年都要炸丸子，猪肉做蒸碗粉蒸肉，条子肉，小酥肉，黄焖鸡，蒸带鱼，这几样是我家的老几样了今年不一定有时间一一和大家分享，先来个粉蒸肉...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料猪肉：适量荸荠：适量鸡蛋：适量料酒：适量胡萝卜：适量海参：适量辅料盐：适量酱油：适量面包渣：适量香油：适量具体步骤1.准备2.切丁3.切丁4.尽可能切的细5.5斤猪...

“红烧牛肉，这道菜虽然普通，做法也有很多种，从小到大就很喜欢家里人烧牛肉。我综合了家传的这些做法，一直保留着老方法来做，虽然花时间，却是不了缺得的一道美味！照片都是手机拍的，大家多担待！”食材明细主料牛肉（适量（带筋，带点肥...

“我们家的做法不加入老抽、酱油，觉得味道会变味。只需炒糖色一步，颜色就出得美美的了。健康饮食，也未加味精，糖里已含甜味，喜欢浓点的可加少许生抽。简单又好吃，家人每次都能吃精光。”食材明细主料排骨（1000克）辅料油（适量）白...

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料肉皮：适量辅料大料：适量花椒：适量桂皮：适量具体步骤1.把肉皮洗净先开水冒一下,然后把冒过的水全部到掉.2.在放第二次水,这个时候放大料,花椒,桂皮.炖40分...

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料土豆丁：适量黄瓜丁：适量火腿丁：适量甜面酱：一袋面条：250辅料葱花：适量姜末：适量油：适量具体步骤1.面煮好，放入凉水中过凉。2.锅热油放葱花爆香，加入土豆丁翻炒，...

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料辅料具体步骤1.韭菜花洗净切末和搅肉，放入少许的柴鱼粉,盐,胡椒粉,蛋,香油.2.同一方向搅拌均匀.然后往肉馅里加少许水继续搅,搅至肉馅粘稠又有弹性.....

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟主料中型嫩茄子：4个（能做两大碗，一定要用皮不老里面还没长籽的嫩茄子才好吃）面粉：100鸡蛋：1~2个（不喜欢的可以不放，我婆家就不放鸡蛋，这是我自己加的）辅料葱花：一把...

“馅料干松的，特别香。黑胡椒的味道有点重。说不出的美味。和妈妈做的味道很接近了。”食材明细主料韭菜（适量）鸡蛋（适量）豆皮（适量）馓子（适量）面粉（适量）辅料盐（适量）胡椒（适量）鸡精（适量）五香粉（少许）香油（适量）咸鲜（口味）煮（工艺）三刻钟（耗时...