主料
年糕 ：250白菜 ：200
猪肉(肥瘦) ：100
鲜香菇 ：45
虾米 ：30
红辣椒 ：25
辅料
盐 ：2白酱油 ：30
白砂糖 ：10
白胡椒 ：2
色拉油 ：60
大葱 ：10
具体步骤
1. 年糕用温水浸泡30分钟，取出后切为0.3厘米厚的斜片
2. 大白菜洗净切丝，五花肉切片，虾米泡软，香菇泡软后切丝，葱及红辣椒切成小段
3. 取一盘，倒入色拉油，放入年糕以外的所有原料，高火3分钟爆香
4. 将精盐、白糖、白酱油、白胡椒、水加入爆好的大白菜中拌匀，再倒入年糕内拌匀，中高火8分钟，中途搅拌2次
