主料
淡奶油 :150毫升奶油奶酪 :180
吉利丁片 :1.5片
牛奶 :100毫升
细砂糖 :50
黄油 :40
消化饼干 :80
小番茄 :若干
猕猴桃 :一个
辅料
具体步骤
1. 用擀面杖把消化饼干磨碎
2. 黄油水浴软化后拌入粉碎的饼干拌匀
3. 倒入六寸蛋糕模,用勺子压平,我这款是活底模,脱模比较方便,然后放入冰箱冷藏备用
4. 奶油奶酪软化用打蛋器打至顺滑无颗粒,加入糖粉,拌匀。吉利丁片用牛奶泡软(可水浴至完全溶化),冷却备用。然后将淡奶油分三次倒入打发好的奶油奶酪中,每次都是彻底拌匀了以后再加下一次
5. 将泡有吉利丁片的牛奶分三次倒入,每次都是彻底拌匀了以后再倒下一次,然后倒入蛋糕模中,放入冰箱冷藏四小时以上
6. 取出脱模,用热毛巾捂模具外面,轻松脱模