主料
土豆粉 :1代鸡蛋 :1个
黄瓜 :100
腊肠 :1根
辅料
盐 :适量油 :适量
葱 :适量
姜 :适量
老抽 :适量
蚝油 :适量
黑胡椒粉 :适量
鸡精 :适量
具体步骤
1. 鸡蛋一个加少许盐打散
2. 油锅烧热倒入鸡蛋液摊成鸡蛋饼
3. 鸡蛋饼晾凉后切成丝备用
4. 黄瓜洗净切成丝
5. 腊肠提前泡软切成丝
6. 锅内烧水,水开后下入土豆粉划散捞起沥干水分
7. 锅里放油,油热后加入葱姜爆香
8. 倒入腊肠翻炒至软
9. 加入土豆粉继续翻炒2分钟
10. 加入黄瓜丝翻炒
11. 加入蚝油,老抽,黑胡椒粉和盐翻炒均匀
12. 出锅前撒入鸡精调味即可
土豆粉焯一下,炒起来更方便