这道美味的糯米红豆藕是我和我朋友去杭州旅游的时候吃到的,味道非常的不错,回来之后就一直想着那个味道。于是就打电话求助了在杭州的朋友,自己试验过几次后,终于有了好的汇报,虽然味道还是不及在杭州吃的好吃,但是味道还是不错啦。
主料
莲藕 :1000糯米 :30
红小豆 :50
辅料
绵白糖 :适量蜂蜜 :适量
淀粉 :适量
饮用水 :适量
具体步骤
提前3-4小时浸泡糯米和红豆.
将莲藕切成一边大一边小,开始灌装糯米.将浸泡好的米装入莲藕的小洞洞里,一边装,一边用筷子往里面插,这样能够保证里面的洞洞都充满糯米噢,两个莲藕我大概用了半个多小时,要有耐心哦.
装好糯米的藕,用牙签将两头插好.一定要插紧!放两勺红糖.
一大块冰糖.
倒入适量的水,不要太多,大概到莲藕的一半的高度就可以了.电压力锅压1个小时.
浸泡24小时.期间要不断的翻面,保证每一面都能浸泡到
将莲藕切片,将熬好的汁儿倒再藕片上,就OK了.