关东煮是现在很多年轻朋友喜欢吃的一种美食,今天我们就教大家做一款美味的日式关东煮。这款美食可以自己的口味适当改变,可以是清淡,也可以是辣椒。并且里面的菜也可以根据自己的喜欢适当改变一下,喜欢的朋友们可以在家试试哟。
主料
鯛魚棒 :三根土豆 :五个
鸡蛋 :五个
白萝卜 :半根
鱼棒 :两根
火腿肠 :五根
鱼肉泡饼 :适量
魔芋 :适量
牛筋 :适量
鱼肉鹌鹑蛋 :适量
厚油豆腐 :适量
海带 :适量
蔬菜油豆腐 :适量
牛蒡鱼棒 :适量
章鱼 :适量
辅料
关东煮 :适量清酒 :适量
味醂 :适量
清水 :适量
出汁 :适量
淡口酱油 :适量
具体步骤
1.先用凉水煮鸡蛋,三分钟关火,焖一会儿可以出锅,剥皮备用
2.用的这种市贩底料,取一包就好
3.底料放入高压锅,加入1000ml清水,因为觉得口味比较淡,再多加了清酒、酱油,味醂与出汁,开小火煮
4.萝卜削皮切成厚块,一定要厚,大概两指左右厚度
5.魔芋切成三角形,然后横切竖切,像切鱿鱼那样,底部不要切穿,为了尽好的入味
6.图里面的食材 除去鱼肉鹌鹑蛋和香肠都要与萝卜一起先煮
7.锅里的汤汁熬开后,加入萝卜、海带、鱼棒、魔芋、油豆腐、牛筋一起入锅
8.高压锅开锅后小火 压15分钟
9.下面准备第二次入锅的食材,土豆不用切,章鱼切段,香肠也不用切
10.15分钟到了以后,高压锅放完气后开锅,把土豆、章鱼、香肠、鱼肉鹌鹑蛋入锅
11.开锅后压5分钟
12.准备好第三次入锅的食材,鱼肉泡饼切成三角
13.五分钟到后,高压锅放气后开锅,下鸡蛋与鱼肉泡饼,只需盖上锅盖,(不用加压关严实)小火慢煮15分钟左右。关火,最好能让食材多在锅里浸些时候,更加入味 口感会更好。
14.入味后起锅装碗