主料
酸姜 :适量酸芥头 :适量
酸辣椒共三两 :适量
红菜椒一个 酸甜汁: :适量
米醋 :适量
水 :适量
酱油 :适量
白糖 :适量
盐调在一起即是酸甜汁 :适量
辅料
具体步骤
1. 先把鸡蛋磕入碗里,不要打散,可以炸一个磕一个,也可以一起磕进碗里然后一起炸,如果一起炸的话蛋是连在一起的。
2. 炒锅里倒入花生油500克,烧热至七八成后倒入碗里的鸡蛋,油锅里的鸡蛋会迅速膨胀,炸至蛋边的颜色呈金黄微焦后盛起沥油。
3. 炒锅留底油,下酸料和红椒大火猛攻,倒入调好的酸甜汁,勾淀粉起锅淋在炸蛋上即可。