准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟小笨鸡最好是自家养的土鸡哦,土鸡的味道比养鸡场养殖的鸡的味道要好得多,吃起来也更健康,怎么挑土鸡呢,就看小笨鸡的脚,如果脚爪小而有力的话,那大多半就是土鸡了,柴火炖小笨鸡,必定是农家乐必备的菜肴,一起来学习一下如何做吧。主料小笨鸡 :一只 辅料油 :适量老抽 :适量大料 :适量十三香 :适量 具体步骤葱切段川椒切丝整鸡斩块锅热油大葱段、大料、川椒丝、姜片炒香下鸡块翻炒放入除大蒜剩下的佐料和水,慢火炖煮一个小时,农村小笨鸡不爱烂但是炖好后很有嚼头,一点也不柴出锅前放蒜苗末