柴火炖小鸡，现在好多人都没有尝试过吃柴火饭，就是农村里面烧柴的那种，其实用柴火烧出来的菜会比用气做出来的好吃，所以柴火炖小笨鸡会采用柴来炖鸡会有不一样的香味哦，没吃过的朋友可以体验一下，我在老家做的用一口大锅煮饭之有感觉了。
主料
小笨鸡 ：一只辅料
油 ：适量葱 ：半根
川椒 ：2
十三香 ：适量
姜 ：适量
具体步骤
1.葱切段川椒切丝
2.整鸡斩块
3.锅热油大葱段、大料、川椒丝、姜片炒香
4.下鸡块翻炒
5.炒到沒有血水
6.放入除大蒜剩下的佐料和水，慢火炖煮一个小时，农村小笨鸡不爱烂但是炖好后很有嚼头，一点也不柴
7.出锅前放蒜苗末
