吃鸡也要吃出美味,吃出特色。怎样才能让鲜美的柴鸡做出特色的口味。采用最具特点的方法就是用烤,把更多的水分烤干,烤出来的鸡肉皮质酥黄,特别的入味香脆,看着就非常想吃,散发出鲜肉浓香,会让你沉浸在这鲜美的浓香之中,绝对是舌尖上的美味。
主料
柴鸡 :956g辅料
洋葱 :50g干红椒碎 :15g
生抽 :50g
生姜 :20g
具体步骤
1.准备好生姜、洋葱、干红椒、鲜活柴鸡半只。
2.洋葱、生姜洗净切碎备用。
3.收拾干净的柴鸡放入料理盆,倒入洋葱、生姜。
4.倒入生抽,揉匀揉透,对其按摩10分钟。
5.加入干红椒碎。
6.鸡身均匀抹上干辣椒碎,连味汁一起用保鲜袋装好,入冰箱腌制24小时入味儿。
7.腌制好的柴鸡从冰箱取出来,用锡纸将鸡腿、鸡翅尖包好,放入铺好锡纸的烤盘中。
8.烤箱预热5分钟;上下火170度,烤40分钟(烤制食物需要根据自家烤箱性能合理控制时间和温度)。
9.烤熟的鸡肉,肉质鲜嫩,入口微辣。
1、有胆囊炎,痛风症,高血脂症着,不宜食用鸡肉。2、鸡肉不要与蒜同食,容易引起便秘。3、鸡肉中磷的含量高,不可以与铁剂同食,会影响铁剂的吸收。4、鸡屁股细菌、病毒以及致癌物质多,不能食用。